DAY BOOK from countryside

田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。

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エッグベネディクト

140211_top.jpg
本日のブランチ エッグベネディクト








飛び石休暇って、なにげに3連休よりうれしいかも?
だってあと3日働けばまた週末・・・
なんか、遊んでばっかりのイメージなここ数日(笑)

さて、、、
本日は朝から ど・ピーカン!
起きてカーテンを開けると、部屋の窓から見える荒島岳が輝いていて
こりゃしくじったかな・・・と。
今年はあまりにも雪が少なくて、どうもスイッチが入らなかったもんだから
晴れるのはわかってたけど、今日はスキーに行くことに決めていたのだ。
パウダーもへったくれもないので、のんびりと午後券狙いの出動。

で、とりあえず、出かける前の腹ごしらえ。





まずは、ポーチドエッグを作りましょう。

140211_1.jpg

たっぷりのお湯にお酢を入れ、お箸でグルグルと渦を作ります。




140211_2.jpg

グルグル回る渦の中心に、予め割っておいた生卵をそっと投入。




140211_3.jpg

卵を渦の中心にキープするよう、間髪入れずに更にグルグルグル・・・




140211_4.jpg

そのまま2分30秒~3分。お玉や茶漉しでそっとすくえば出来上がり♪




140211_5.jpg

ポーチドエッグって、難しいという人が多いようだけど
なぜか?わたしはこの方法で上手く出来ちゃいます。





こんがり焼いたイングリッシュマフィンにバターをぬって
カリッと焼けたベーコンを敷いたらその上にポーチドエッグをON!


140211_6.jpg

更に上から、オランデーズソースをトロリとたっぷりかけて
コショウをガリガリ振りかけたら完成!

ちなみにこのオランデーズソースは、マヨネーズに溶かしバターを
混ぜ込んだオランデーズソースもどき。
正統派を味わったことがないので、これはこれで十分美味しいです(笑)。





140211_7.jpg

写真のために卵を割ったけど、こうしちゃうと黄身がデロデロになって大変!
本来は、フォークとナイフを使ってお上品に食べるのが正解のようだけど
うちでは豪快にかぶりついちゃう(笑)



茹で卵、目玉焼き、温泉玉子、ポーチドエッグ、、、
同じ半熟の黄身を生かした料理でも
調理法を変えることでこんな風に違った楽しみ方が出来るのが面白い。

タマゴってエラい!!



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  1. 2014/02/11(火) 21:41:03|
  2. 台所
  3. | コメント:2
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コメント

予想外というか 油断というか しくじったというか
朝起きて 新聞の予報欄見て 泡食ったクチです
同様に 動揺したクチです

どうも こういう休日設定は対応しづらい
休日前は大体天気チェックするのに今回は全くスルー
ま 福井は弱い冬型だろうと踏んでた
ところが福井の道路カメラを見ると どこの道路にも日が差してる
エッ エーッ!

祈祷が効いたか しばらく雪だったので樹氷があるかもしれんぞ
某ブログにまた青と白のレポが誇らしげに載ったら悔しすぎる(笑
しかし 福井に走るにはもう時間がない
いったん緩んでしまったゼンマイ(アナログ派です)はもう戻りません
無意義な一日になったなと なんとなくドンヨリ

ですからね 良かないけど 良かったーと(笑)
天気よくてもね 風強かったでしょ? 雪 飛んでたよな きっと
と自分を慰めつつヤマレコが気になって仕方がない(イジマしい)

閑話休題
このタイトルですが
菊と刀?とかローマ法王??とかが頭に浮かんで
柄にも無くググりましたよ

いやー おんちゃんの人生にはこれまで登場したことがない横文字ばかりで
昭和は遠くなったなー


  1. 2014/02/12(水) 21:15:50 |
  2. URL |
  3. SKYDOG #jYsgXq72
  4. [ 編集]

>SKYDOGさん

> 良かないけど 良かったーと(笑)

え?わたしが登ってなくてホッとしたって意味ですか?(笑)

ヤマレコにはまだレポはないようですが
他の方のブログで11日の様子があがってました。
確かに空は真っ青でしたが・・・・・・
樹氷の付きはイマイチかな、、、と。ほっ。(←爆)
もうね、相当贅沢になっちゃってて、
空が青いくらいじゃテンション上がんないんですよ。おほほ。

> 菊と刀?とかローマ法王??

キ、キクトカタナてーーーーー???
思わずわたしもググりましたよもう(笑)
  1. 2014/02/13(木) 12:47:51 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

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