マフィン覚書

マフィンいろいろ









土曜日、性懲りもなく、またマフィンをいっぱい焼きました。
結局、5種類・20個焼いたけど、昼休みに戻って来た相方と焼き立てを食べ
さらに職場の方への差し入れとして、いくつか持って行ってもらったら
あっという間にだいぶはけてしまった。

なんだかバタバタしていて、写真はもうどうでもよくなってしまい
全種類の画像はないし、ネタとしてももういいかな、、、
という感じなのだけど、自分的覚書きとして残しておこうと思います。






本日のメニュー。


○トリプルチーズ
　クリームチーズ、カマンベルチーズ、パルメザンチーズを贅沢に使用。
　あえて、甘いタイプの生地で焼いてみたけれど、甘味の中にチーズの
　塩加減が、なかなかいい感じ。　温めるとチーズがとろけて美味！

○バニラ
　バニラビーンズとバニラオイルで、バニラの香りを楽しむマフィン。
　アクセントに、カラフルシュガーとバニラのサヤをトッピング。
　でも、マフィン３個にバニラビーンズ１本はさすがに贅沢過ぎか？（笑）
　次回のために残ったサヤでバニラシュガーを仕込み中。

○にんじんに、ラム漬けレーズンとフィグ
　ラム酒に漬け込んだレーズンとフィグをたっぷり使用。
　焼き立ては、子供には無理かも！？と思うほどラムの香りがとても強かった
　けど、翌日馴染んで断然美味しくなった。　にんじんは、あまり存在感なし。
　フープロで粉砕するよりも、すりおろした方がいいのかも。

○いもなんきん（さつまいもとかぼちゃ）
　裏ごししたかぼちゃを混ぜ込んだベースの生地に、ダイスにカットした
　さつまいもとかぼちゃをゴロゴロと。ほっくりして美味しいけど、インパクトが
　イマイチ。いももかぼちゃも手抜きして電子レンジでチンしちゃったけど、
　やっぱり蒸すかオーブンで焼くと、ホクホク感が違うのだろうな。

○いちごホワイトチョコ
　前回美味しかったのでリピ。







トリプルチーズ




バニラ




CUOCAに、バターとマフィンケースを発注。
まだまだやる気（笑）