オーブン始め

くるみチョコチップマフィン









あけましておめでとうござます。

わたしは４日から全開でお仕事でした。
年明け早々相変わらず残業モードだったり、会社の新年式があったりで
バタバタしているうちに一週間が経過してしまいました。
ご挨拶が遅れましたが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

年賀状を下さった皆様、いつもありがとうございます。
忙しさを言い訳にここ数年の不義理をお許し下さい（涙）
来年こそは、こちらからも送れるようがんばります～。（本気（まじ）で。）




ブルーベリーバナナマフィンと、くるみチョコチップマフィン


さて、、、新年一発目の更新は、イヤシイ系のわたしらしくおやつネタで。

年末年始は、帰省したこともあるけどまーーったく台所仕事から遠ざかってました。
もうまるっきりやる気が起こらず、お弁当すらサボりまくり。
おかげで手荒れがだいぶ良くなりました。
パックリ割れ多数でお米すら満足に研げない状態だったので。
そんなこんなで12月は相方が働く主夫でした。（ご苦労さまでした＞相方）








久々の（除正月）連休一日目。
今日はちゃんとご飯も作ったよー。（それがあたりまえ）
で、おやつはマフィン２種。
パウンドケーキもそうだけど、マフィンもほとんど作ったことがなかったお菓子。
今日は、森岡梨さんのレシピをベースに、家にあったものをトッピング。

冷凍ブルーベリーをたっぷり混ぜ込んだ基本の生地の上に
これまた冷凍してあったバナナのスライスを乗せて。







更に上からクランブルてんこ盛り。








案の定、てんこ盛りしすぎて大噴火。
でもまぁ、これくらい大胆なほうがパンチが効いてていいかも。








もう一種類はくるみとチョコチップ。
生地にもたっぷり混ぜ込んであるけど、上からもトッピング。








こちらはクランブルを少し控えてみました。
やっぱりこれくらいのほうが妥当でしょうか？（笑）








マフィンというと、これまではみっちり重いイメージだったけど
A.R.I さんレシピ、ふわっと軽い感じでいいですね。　おいしい！！
ただちょっと、クランブル乗せたり、チョコを入れたりするなら
ベースの生地は、基本のレシピよりだいぶ甘さ控えめがいいかな。

甘くない「おかずマフィン」も焼いてみたいな～とムクムクとやる気がわいて
さっそく材料を仕入れてきてしまった。

ちなみに、肉まんのときもそうだけど、大量に作っちゃったときは
一個一個ラップして、ジップロックに入れ、作りたてをすぐに冷凍保存。
小腹がすいたときとか、朝食とかに、ふたりで少しずつ食べています。


さぁ、、、スイッチ入ったぞー。