
くるみチョコチップマフィン
あけましておめでとうござます。
わたしは4日から全開でお仕事でした。
年明け早々相変わらず残業モードだったり、会社の新年式があったりで
バタバタしているうちに一週間が経過してしまいました。
ご挨拶が遅れましたが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
年賀状を下さった皆様、いつもありがとうございます。
忙しさを言い訳にここ数年の不義理をお許し下さい(涙)
来年こそは、こちらからも送れるようがんばります~。(本気(まじ)で。)

ブルーベリーバナナマフィンと、くるみチョコチップマフィン
さて、、、新年一発目の更新は、イヤシイ系のわたしらしくおやつネタで。
年末年始は、帰省したこともあるけどまーーったく台所仕事から遠ざかってました。
もうまるっきりやる気が起こらず、お弁当すらサボりまくり。
おかげで手荒れがだいぶ良くなりました。
パックリ割れ多数でお米すら満足に研げない状態だったので。
そんなこんなで12月は相方が働く主夫でした。(ご苦労さまでした>相方)

久々の(除正月)連休一日目。
今日はちゃんとご飯も作ったよー。(それがあたりまえ)
で、おやつはマフィン2種。
パウンドケーキもそうだけど、マフィンもほとんど作ったことがなかったお菓子。
今日は、森岡梨さんのレシピをベースに、家にあったものをトッピング。
冷凍ブルーベリーをたっぷり混ぜ込んだ基本の生地の上に
これまた冷凍してあったバナナのスライスを乗せて。

更に上からクランブルてんこ盛り。

案の定、てんこ盛りしすぎて大噴火。
でもまぁ、これくらい大胆なほうがパンチが効いてていいかも。

もう一種類はくるみとチョコチップ。
生地にもたっぷり混ぜ込んであるけど、上からもトッピング。

こちらはクランブルを少し控えてみました。
やっぱりこれくらいのほうが妥当でしょうか?(笑)

マフィンというと、これまではみっちり重いイメージだったけど
A.R.I さんレシピ、ふわっと軽い感じでいいですね。 おいしい!!
ただちょっと、クランブル乗せたり、チョコを入れたりするなら
ベースの生地は、基本のレシピよりだいぶ甘さ控えめがいいかな。
甘くない「おかずマフィン」も焼いてみたいな~とムクムクとやる気がわいて
さっそく材料を仕入れてきてしまった。
ちなみに、肉まんのときもそうだけど、大量に作っちゃったときは
一個一個ラップして、ジップロックに入れ、作りたてをすぐに冷凍保存。
小腹がすいたときとか、朝食とかに、ふたりで少しずつ食べています。
さぁ、、、スイッチ入ったぞー。
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- 2012/01/07(土) 18:26:17|
- 台所
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| コメント:4
新年式、お疲れさまでした☆ビンゴ大会でのコメントおもしろかったです(*^^*)(笑)
焼き立てマフィンおいしそうですね(*´∇`*)モーニングマフィンなんて贅沢すぎる~!
お正月で胃がでかくなって、完全に食いしん坊になりました(^_^;)
- 2012/01/08(日) 19:06:36 |
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- mio #-
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速攻で相方に
「おもしろいコメントをオレにも教えろ」
と、チェックが入りました(笑)
あれは決しておもしろコメントなどではなく、まじめな
布教勧誘活動ですから!(笑)
マフィン、すっかりハマって焼きたい病を発症したのだけど
我が家じゃ食べきれないので、今度消費のお手伝いをお願いするかも。
その節はよろしくね~~(^m^;
- 2012/01/08(日) 23:44:32 |
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- mie #YjQ.5aTo
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あはは(笑)ご主人と仲良しさんですねヽ(´▽`)/ ☆
急にアシスタントさせられたけど、後ろでムフフと笑ってしまいました~(笑)
- 2012/01/09(月) 00:39:23 |
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- mio #-
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一等賞だったのに、商品はくじ引きってどないやねんっ!
ってねー。
一応、M係長にクレーム入れておきました(笑)
- 2012/01/09(月) 22:58:17 |
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- mie #YjQ.5aTo
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