DAY BOOK from countryside

田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。

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天然なめこのネバトロうどん

111016_top.jpg
天然なめこと、オクラ納豆のネバトロうどん









なめこ収穫期にはまだ早いとわかっていながらも
やっぱり気になり、2週間ぶりにきのこの様子を偵察に行ってきました。
前日まで降っていた雨で程よくお湿りもあり、
なめこたちも潤っているだろうか・・・



111016_1.jpg

2週間で、だいぶお山も秋の様相を漂わせてきました。
アルプスはもうすっかり冬モードに突入していたけれど
里山は、これからが良い季節。
今年の紅葉は、高所は全滅だったようですが、1000M付近はダメージも少ない
との噂も聞きます。






111016_2.jpg

111016_3.jpg

111016_4.jpg

爆発とまではいかないけれど、あちらこちらにちょこちょこと
姿は確認出来ました。
少々傷んだものばかりだったけど、ヌメリ具合はまぁまぁで、匂いも大丈夫
だったので、良さそうなものだけを選りすぐって少しだけ収穫してきました。






111016_5.jpg

数日後にはスゴイことになりそうな幼菌。
こんなの見て、ワクワクソワソワしちゃうんだから病気なんだろうな(笑)






111016_6.jpg

少なく見えるけど、割と大型だったので、二人で一食食べる分には充分。
ついでに拾ってきた葉っぱを、彩りに。






111016_7.jpg

相方はお蕎麦、わたしはうどんにのせて。
カビ臭さもまったくなく、ヌルヌルコリコリ、とても美味しかった。


ここだけの話、相方はこの日、28Lのザックを担いで行ったのでした(笑)
いっぱい採れすぎちゃったら、うちの実家に送ってあげよう、、、とか、
送るなら、冷凍してクール便のほうがいいよね、、、とか、
皮算用もたいがいなんだけど、それもまた楽しいわけで。

でもこの森、なめこはスゴイんだけど、他のきのこにあまり出会えない。
わたしたちが見つけられないだけなのかもしれないけれど
そろそろ違う場所を開拓するのもいいかもしれないなぁ。



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  1. 2011/10/18(火) 23:35:43|
  2. きのこ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

こんな時間から^^; おいしそうですね~~
ツキヨタケの写真すごいの拝見させてもらいました
ありがとう~~
こんなの見つけたら徘徊がますますエスカレートしそうですが
けっこう怖そうな場所での怖そうな時間らしいので
撮影はむりですから、あちこちで見てため息ついてるかなと

山の習慣が抜けず、早寝の夜中に目が覚める~でした。
オリオン座と月が何ともまぶしい
  1. 2011/10/19(水) 03:42:56 |
  2. URL |
  3. 桜 #N6kp4qTg
  4. [ 編集]

>桜さん

怖そうな時間に、怖そうな場所で耐えられる者のみが
撮ることの出来る画ですよねー(笑)
キャンプ場とかならまだしも、いったいどんな所で撮ったのでしょう・・・
いつかお会いすることが出来たら、聞いてみよう。

山の習慣というか、、、桜さん、もともと早起きさんですもんね。
わたしはもう、基本的に夜型人間で早起きが超苦手。
テントでも、いつも相方に嫌味を言われるくらい朝はグダグダしているのに
AM3時の目覚ましより前にパチっと目が覚めるって
星空撮影の魅力っていったい・・・(笑)
  1. 2011/10/20(木) 21:23:02 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

なめこの写真がつっやつやで、
ニスを塗ったような照り?じゃないですか~。

天然モノってやっぱりすごいんですね。

こちらも里山もありますが。。。
きのこはないです、ってかあってもこわいですが^^;

新規開拓をされて、
見つけられたきのこ話も楽しみに待っています^^
  1. 2011/10/22(土) 18:02:57 |
  2. URL |
  3. kayanori #V4rYaZBU
  4. [ 編集]

どうも。

「やまもげら」のほうにコメントしようと思ったのですが、
コメント欄がなくてこっちに。

今日は実家の庭(裏山)でナメコとってきました。
取るタイミングがわからなくて育ちすぎかもしれないのですが、
今夜はうちもナメコパーティーになりそうです。

うどんも参考にさせたもらいます!
  1. 2011/10/23(日) 13:37:54 |
  2. URL |
  3. 美山の清水 #-
  4. [ 編集]

>kayanoriさん

今回のなめこ、照り具合はまだまだです(笑)
これからもうちょっと冷え込んで、冷たい雨が降るようになる頃
もっともっとテラテラ~~ななめこが、採れるようになると思います。

天然のなめこを知ってしまったら、スーパーなどで売っている、
パックのなめこなんて、なめこじゃない!とか思っちゃいますよ。
そういえば最近は、市販のなめこは一切買ってないですね~
この時期だけの、お楽しみになっちゃいました(笑)

新規開拓、思い当たる場所はいくつかあるのですが
今年は全国的に、きのこ大不作のようで、難しいかな~と思ってます。
  1. 2011/10/23(日) 21:25:09 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

>美山の清水さん

パーティ開けるほどの収穫なんて、羨ましすぎる!
というか、裏山が庭というのがもっと羨ましすぎる!!

成長して大きくなってるナメコも美味しいですよ。
それならバターでソテーしてもイケると思います。

これを機に、あなたもぜひキノコの世界へ~(笑)
  1. 2011/10/23(日) 21:29:31 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

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