DAY BOOK from countryside

田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。

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ブルーベリーレアチーズケーキ

101017_top.jpg
ブルーベリーのレアチーズケーキ








ブルーベリーシリーズ第4弾は、レアチーズケーキ。
たかがレアチーズ、されどレアチーズ。
ブルーベリーが主役で、食べて美味しく、断面もそれなりに楽しくて、、、
と思うと、なかなか難しくって。
最初はホールで作ったのだけれど、なんだか平凡でつまらないし
切り分けたあとがなんとなくぱっとしなくてビミョーな感じ。
いっそおひとりさま仕様にセルクルで固めてまえ!と。


101017_1.jpg

セルクル一個一個にボトムを詰めて・・・
きっちり固めておかないと、あとでグズグズになるのは必至。
コップの底なんかを使って、地味な作業だけどここは慎重に。






101017_2.jpg

ブルーベリーを、果肉をあまり潰さない程度に電子レンジで軽く煮詰め
クリームチーズベースに混ぜ込みます。
セルクルに流し込んだら、一旦冷蔵庫へ。
ある程度固まったら、残しておいたブルーベリーソースのジュースだけを
更に上からうっすらかぶせて出来上がり。







101017_3.jpg

ホールで作るときもそうだけど、型抜き作業が一番緊張する瞬間。
電子レンジでチンした熱々のおしぼりで、まわりを囲って温めて・・・
スポッときれいに抜けると、やった!と思うのです。






101017_5.jpg

あわーいピンクがなかなかかわいいかも。
中にはこんな風にブルーベリーの果肉が隠れています。
完全な液体じゃないし、ゼラチンの分量が結構難しい。
好みの硬さに仕上げるためには、やっぱり何度か作ってデータを
取らないとダメみたい。



さて、、、ブルーベリーは残り僅か。
あともう一回、何か作れるかな~



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  1. 2010/10/19(火) 19:53:34|
  2. 台所
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

なんとまぁ~~朝から画面に手が伸びてしまいそうです。
いつうも思うこのシャープすぎる切り口に惚れ惚れ~~
何者(物)を使っての業なのか
こっそり知りたいとおもったりです!!

刺激を受けて、私もブルーベリーどうにかしないと・・・
冷凍したら赤くなったブラックベリーも怪しく眠ってます
一緒にもっていけば変身したかもね^^;
  1. 2010/10/20(水) 09:40:22 |
  2. URL |
  3. 桜 #N6kp4qTg
  4. [ 編集]

すごいなぁ ほんとmieちゃんすごい。

ブルーベリーも本望だねっ
  1. 2010/10/20(水) 20:15:26 |
  2. URL |
  3. ゆゆさん #-
  4. [ 編集]

味を占めた○○の独り言

いつ見ても 素敵で美味しそ~
mieさんも 桜さんも 沢山試作してね(^o^)
失敗作で構わないから おこぼれが来るのを期待してます(爆)
  1. 2010/10/20(水) 20:49:13 |
  2. URL |
  3. おかーさん #DNGI0z/M
  4. [ 編集]

>桜さん

わたしの場合、断面も大きなポイントになるので
そこをないがしろにするわけには行きません!(笑)

それにしても、、、あんなにあったブルーベリーが
残りもうわずかで寂しい限りです。
あと一回、ここにUPできそうなモノが作れるかどうか・・・

ブラックベリーは、わたしもジャムしか思いつきません。
なにってあの種のつぶつぶが、厄介なんですよねー!
  1. 2010/10/20(水) 22:52:57 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

>ゆゆさん

すごくないすごくない。
ただ遊んでいるだけっす。失敗もいっぱいしてるしね。

だけど、無駄にはしてないよ~ 全部美味しく頂きました。
心なしか、目が良く見えるようになったような?

んなアホな。
  1. 2010/10/20(水) 22:55:55 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

>おかーさん

残念ながら、ブルーベリーはもう終わりになりそうです。

今度はそのうち、酒粕酵母パンでもお持ちしようかな。
そろそろ、新酒の搾りたての粕が出まわりますよ~
  1. 2010/10/20(水) 22:59:08 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

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