DAY BOOK from countryside

田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。

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じゃがづくし

091018_top.jpg
ポテトサラダを挟んだポテトパン ポテトチップス添え。 ・・・笑







最近は、ついつい色々小細工してしまうのだけど
相方は結局、こういうシンプルで柔らかいパンが好きなのだ。
だいたいいつも辛口なのに、この手のパンはあらかた好評だから。
でも天邪鬼なわたしは、お褒めの言葉に戦意を喪失する。
そしてつい、よせばいいのにヘタなチャレンジに走ってしまうのだ。


091018_1.jpg
最終発酵前。(ベンチ後、丸め直して型入れ直後)

思うようなパンが焼けないことが続くと、やっぱりゲンナリしてくる。
今日は久しぶりに、シンプルなパンを焼こう!
ふんわり柔らかいパンを焼いて、悪いイメージを払拭しよう。
今回もまた、前の晩に仕込んで常温でオーバーナイト。





091018_2.jpg
最終発酵完了。

表面が滑らかでなくプツプツしているのは、おそらくジャガイモのせい。
シンプルなパンとか言いながら、実はすりおろしたじゃがいもを
練り込んでいたのでした。
おろし金の目が粗めのものだったので、じゃがいもの形跡が、若干
残っているのかも。





091018_3.jpg

窯入れ前に、上新粉をたっぷり振りかけます。
今日は、焼き色をあまり入れないパンにしようと思います。





091018_4.jpg

091018_5.jpg

170度で20分。
焼き色、ちょっと入りすぎたかな。
でもふんわりと、とてもやわらかいパンになりました。
それでいて、もっちり。 うん、なかなかいい感じです。

ポテトサラダも作って、サンドウィッチにすることに。





091018_6.jpg

最近、我が家でブームの電子レンジで作るポテトチップス。
パリパリと、ちゃんとポテトチップスになるから面白い。
油を使わないからヘルシーでいいのだけれど、
塩が絡みづらくて、味気がうまくつかないのです。
なにか良い食べ方、ないですかね?




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  1. 2009/10/19(月) 21:50:38|
  2. 台所
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

ハジメマシテ。
ちょくちょく遊びにきているものです。

お隣の石川からですが福井もいい所がたくさんあるのですねぇ。

いつも美味しそうな写真が楽しみできています。
  1. 2009/10/20(火) 08:35:26 |
  2. URL |
  3. uoohoo #-
  4. [ 編集]

>uoohooさん

はじめまして!
書き込み、ありがとうございます。

山と川と田んぼばかりの、とてものどかな盆地です。
わたしにとっては、とても良いところなんですが・・・ね(笑)
金沢には、たまーに買い物などに出かけます。
金沢はやはり都会だわ~~と、行く度に感心してしまいます。

日々、おいしいもののことばかりを考えて過ごしています(^^;
みなさんのお腹を刺激出来るよう、これからも精進いたします!
ぜひまた、遊びにきて下さい~
  1. 2009/10/20(火) 22:21:10 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

こちらに遊びに来ると、どうもこうも伝染しそうです
ワッフルにもふらふら~~っとで、今度はそろそろパンですね。
今の病気は洋ナシでジャムとコンポートをしました。
調子こいて2度も作って・・・消費はどうするの~ですが(冷蔵庫がパンクしそう)

そうそう 刈込池もういってみました?
  1. 2009/10/21(水) 10:35:04 |
  2. URL |
  3. 桜 #N6kp4qTg
  4. [ 編集]

美味しそう♪

夏の間 さぼっていたパン
mieさんの 美味しそうな匂いに釣られて
焼き始めましたよ~

パンって こうやって一面に焼いても良いわけね
メモメモ 自己流なので 助かりま~す(^o^)

桜さん 消費が追いつかなかったら 協力は惜しみませんよ~(爆)

法恩寺林道は 今日行ってみたけど やや早いかな?
  1. 2009/10/21(水) 17:02:17 |
  2. URL |
  3. おかーさん #DNGI0z/M
  4. [ 編集]

>桜さん

そろそろまた、酒粕も出回り始めますしねぇ。
久々に酒粕酵母で焼けるのも楽しみです。

わたしも冷蔵庫はビンだらけですよー。
実はまだ、プチトマトも取れ続けているんですが
なんせ採れる量が少しずつなもんで、またジャムにしようと
湯剥きして、冷凍庫に溜めてます。

刈込池、今週末あたり良さそうじゃないですか?
荒島のブナも気になるところですが、行く時間あるだろうか・・・
  1. 2009/10/21(水) 22:23:49 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

>おかーさん

型に入れなくても、オーブンの天板いっぱいに焼いても
いいんですよ!
と言いつつ、わたしもまだそういう焼き方はしたことないので
今度やってみよう~・・・と、今すごくやる気になっちゃった(笑)

刈込池、そろそろいいんじゃないですか?
今年こそ、ぜひチャレンジを!
  1. 2009/10/21(水) 22:32:39 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

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