お外でワッフル

リエージュタイプの直火焼きワッフル







午前中降っていた雨も上がり、午後からは青空が広がりました。
さっそく、ベンを連れていつもの場所へ火遊びに。
暖かな日差しに涼しい風がとても心地よく、まさにアウトドア日和！
一年中こんな気候だったら最高なのに・・・
いやいや、雪が降らないのは困るなぁ。（笑）





短時間、お手軽に遊ぶだけなら最近はこんなスタイルです。
小さなイスとローテーブル。
そして、コンパクトな焚き火台で小さく火を熾します。
簡単な食事をしたり、コーヒーを飲んだり、、、
たいてい２～３時間のんびりしたら、わりとあっさり帰ります。








火が熾きるまでには少々時間がかかるので、それまでは
釣りをしたり、うろうろ写真を撮ったり、ベンのボール投げのお相手をしたり。

そして今日は、試してみたいことがありました。







わたしが持っているワッフルメーカーは直火式タイプ。
買ったときは、単に安価なのでこれを選んだわけですが、
そういえばこれも、今度のキャンプで使えるじゃないか！と。
いつもはもちろん、キッチンでしか使ったことがなく
焚き火でどんな風に焼けるのか、ちょっと実験してみたかったのです。








生地は、パンと同じようにドライイーストで発酵させて作ります。
今日も家で仕込んで、発酵させながら車で現地まで運びました。
一次発酵が終了したら分割して二次発酵。
生地は柔らかめで、バターたっぷりのブリオッシュ生地といった感じ。
ワッフルメーカーを閉じると、押しつぶされて例の形になるわけです。







これは、リエージュタイプと言われるワッフルです。
ベルギーワッフルで有名な、マネケンのワッフルはこのタイプですね。
もともと生地にたっぷり砂糖が入っているので、これだけでも充分甘く
もっちりとした食感と、生地に混ぜ込んだザラメやパールシュガーの
シャリシャリした舌触りも美味しさのひとつ。
手でつまんで気軽に食べられるのが、アウトドアでは良いかな、と。








そして、今日は実験なのでもうひとつ。
クリーム状のゆるい生地を、お玉ですくって流しいれて焼く
ブリュッセルタイプも焼いてみました。
こちらも、生地はドライイーストで発酵させて作ります。







リエージュタイプより、ふわっと軽い焼き上がり。
お砂糖少な目の生地なので、これだけで食べるより
トッピングを楽しみたいワッフルです。







今日は、バナナをバターでソテーして、お砂糖とブランデーでキャラメリゼ
したものを添えてみました。
この焼きバナナ、アイスを添えて食べても美味なのだ！








更に、生クリームとスライスアーモンドとチョコレートソース。
王道でしょう！？
お皿も汚れるし、アウトドアではちょっと面倒なメニューかな。
でも、このいかにもスウィーツ！なビジュアルは捨てがたい？（笑）


とりあえず、実験は成功～
というわけで、コーヒータイムもお楽しみに。