
リエージュタイプの直火焼きワッフル
午前中降っていた雨も上がり、午後からは青空が広がりました。
さっそく、ベンを連れていつもの場所へ火遊びに。
暖かな日差しに涼しい風がとても心地よく、まさにアウトドア日和!
一年中こんな気候だったら最高なのに・・・
いやいや、雪が降らないのは困るなぁ。(笑)

短時間、お手軽に遊ぶだけなら最近はこんなスタイルです。
小さなイスとローテーブル。
そして、コンパクトな焚き火台で小さく火を熾します。
簡単な食事をしたり、コーヒーを飲んだり、、、
たいてい2~3時間のんびりしたら、わりとあっさり帰ります。

火が熾きるまでには少々時間がかかるので、それまでは
釣りをしたり、うろうろ写真を撮ったり、ベンのボール投げのお相手をしたり。
そして今日は、試してみたいことがありました。

わたしが持っているワッフルメーカーは直火式タイプ。
買ったときは、単に安価なのでこれを選んだわけですが、
そういえばこれも、今度のキャンプで使えるじゃないか!と。
いつもはもちろん、キッチンでしか使ったことがなく
焚き火でどんな風に焼けるのか、ちょっと実験してみたかったのです。

生地は、パンと同じようにドライイーストで発酵させて作ります。
今日も家で仕込んで、発酵させながら車で現地まで運びました。
一次発酵が終了したら分割して二次発酵。
生地は柔らかめで、バターたっぷりのブリオッシュ生地といった感じ。
ワッフルメーカーを閉じると、押しつぶされて例の形になるわけです。

これは、リエージュタイプと言われるワッフルです。
ベルギーワッフルで有名な、マネケンのワッフルはこのタイプですね。
もともと生地にたっぷり砂糖が入っているので、これだけでも充分甘く
もっちりとした食感と、生地に混ぜ込んだザラメやパールシュガーの
シャリシャリした舌触りも美味しさのひとつ。
手でつまんで気軽に食べられるのが、アウトドアでは良いかな、と。

そして、今日は実験なのでもうひとつ。
クリーム状のゆるい生地を、お玉ですくって流しいれて焼く
ブリュッセルタイプも焼いてみました。
こちらも、生地はドライイーストで発酵させて作ります。

リエージュタイプより、ふわっと軽い焼き上がり。
お砂糖少な目の生地なので、これだけで食べるより
トッピングを楽しみたいワッフルです。

今日は、バナナをバターでソテーして、お砂糖とブランデーでキャラメリゼ
したものを添えてみました。
この焼きバナナ、アイスを添えて食べても美味なのだ!

更に、生クリームとスライスアーモンドとチョコレートソース。
王道でしょう!?
お皿も汚れるし、アウトドアではちょっと面倒なメニューかな。
でも、このいかにもスウィーツ!なビジュアルは捨てがたい?(笑)
とりあえず、実験は成功~
というわけで、コーヒータイムもお楽しみに。
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- 2009/09/13(日) 18:24:07|
- 台所
-
| トラックバック:0
-
| コメント:12
ブリュッセルタイプ(ふわふわの方)のほうが簡単です。
材料全部、ホイッパーでぐるぐる混ぜるだけだから。
それにしても、あなたのところには本当に何でもあるのね。
引越しが大変なことにも頷けます。
もったいないから、ぜひ使ってやってください<ワッフルメーカー
- 2009/09/14(月) 21:05:06 |
- URL |
- mie #YjQ.5aTo
- [ 編集]
ここには、山と川と田んぼしかないですから
必然的にこんな過ごし方になってしまいます(苦笑)
混ぜる前の材料見たら、引きますよ。
すごい砂糖とバターの量です(笑)
キャンプに参加して頂けたら、いくらでもご馳走しますよ~
旦那様に、がんばって休日を勝ち取って頂きましょう!
- 2009/09/14(月) 21:11:23 |
- URL |
- mie #YjQ.5aTo
- [ 編集]
mieさんの手に掛かると ワッフルも簡単そうに焼いちゃうのね(^o^)
一番下のワッフル アウトドアで?凄いな~
小洒落たオープンテラスの喫茶店で 頂きたいようなメニューね
ほんと 美味しそ~♪
- 2009/09/15(火) 20:50:02 |
- URL |
- おかーさん #-
- [ 編集]
甘党男子のヨウメイさんには、きっと喜んで頂けるのでは
ないかと思ってます。
キャンプもラグジュアリーにいかなくちゃね!(笑)
- 2009/09/15(火) 22:13:15 |
- URL |
- mie #YjQ.5aTo
- [ 編集]
下準備さえ出来れば、焼くのはあっと言う間で簡単です。
じゃあ今度、弁天あたりでワッフル屋台でも開きますか!
おかーさん、お友達引き連れてサクラお願いします~(笑)
- 2009/09/15(火) 22:18:20 |
- URL |
- mie #YjQ.5aTo
- [ 編集]
弁天でワッフル屋台!! いいですね~行きますよ!!
酸っぱくて固めのブラックベリージャムにブルーベリージャムもって^^v
- 2009/09/16(水) 09:16:56 |
- URL |
- #N6kp4qTg
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えーっと、、、お久しぶりですね、Sさんでしょ?(笑)
ベリー類、今年も豊作でしたか?
うちはブラックベリーもブルーベリーも相変わらず・・・
ジャムは夢のまた夢です。
- 2009/09/16(水) 22:14:33 |
- URL |
- mie #YjQ.5aTo
- [ 編集]
雪だるまかカフェが 開いてるのに出会いました~。
mieさんの 言っていたのがこれなんだ!って・・・
で 帰りに寄ってみようとしたら
時間配分を間違えて 辿りついたら 閉店してました(T_T)
- 2009/09/20(日) 20:53:56 |
- URL |
- おかーさん #DNGI0z/M
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あらま、それは残念でした。
あの大きなぼた餅、ぜひ食べてみて頂きたかったのに!
わたしもこの連休中にでも、行ってみようと思ってたんですよね。
でもなんか、お天気怪しくなってきましたね~
明日がチャンスかな・・・?
- 2009/09/20(日) 22:46:31 |
- URL |
- mie #YjQ.5aTo
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