DAY BOOK from countryside

田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。

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ダッチオーブンぱん

090830_top.jpg
ついにリベンジ! やっとコツがつかめた感じ。








今度計画しているキャンプ、ある程度人が集まるようなら
パンをいつもよりいっぱい焼こうかなぁ、、、と思っています。
ナンとかピザとか、そこらへんはまぁ失敗は少ないのだけれど
普通にテーブルパンを焼くのが、これが結構難しいのです。
過去2回は、いまいち納得出来ないデキだったので
現場であたふたしないように、予習を兼ねて近所の河原で
パンを焼いて来ました。(河原へパンを焼きに行くってどうよ?笑)



090830_1.jpg
久々登場のベン。元気にこの夏も乗り切りましたよ~♪


まだ日中はちょっと蒸し暑い時もあるけれど、だいぶ秋の気配も漂い始め
朝晩など肌寒いくらいです。
時間帯を考えれば、ベンもお外で遊べるようになりました。
このところ、山ばかりでお留守番が続いていたので
この週末は、しっかり遊んで久々に癒しを注入(してもらったのはわたし・笑)

キャンプで久々に、ベンとお泊り出来るのも今から楽しみです~






090830_2.jpg

今回も、生地は家で仕込み、一時発酵している段階で車に積んで現地へ。
頃合を見計らい、成型して型(DO)入れ。
今日は結構涼しくて、最終発酵にはちょっと炭火の力を借りました。
家で焼くのとは違い、時間配分も、温度管理も、火加減も、目と勘が頼り。
ちょっと緊張します。





090830_3.jpg

ここからが勝負の火入れ。
焼いている最中、あまりフタを開けたり閉めたりしたくはないのだけど
焼き加減が気になって気になって、禁断の覗き見を数回。
うん、焼き色はなかなか上出来!




さて内層は・・・



090830_4.jpg

焼き上がりアツアツをちぎってみると・・・ ひゃ~~
お餅みたいにもちもちびよーんとすごいひきなんですけど。
このクラムの感じは、やっぱりDOで焼くパンならでは、なんじゃないかな。

よっしゃ!大成功~





090830_5.jpg

さっそく、プチトマトジャムを乗せていただきまーす!






キャンプでは、色々具材を用意して、このパンを使った
セルフハンバーガーなんていいかなぁ・・・なんて考えてます。
カレーパーティなら、ナンやタンドリーチキンも焼きたいし
スタッフドチキンも捨てがたいかも。
そうそう、おやつにはスコーンも焼けるじゃない。
DO一台で、果たしてまわせるだろうか・・・



皆さんのご参加、お待ちしておりますm(_ _)m



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  1. 2009/09/02(水) 20:36:41|
  2. 台所
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:12
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コメント

はいは~い!参加したいです。
ベンくんに会いたいです。

っていうか関東からですけどね^^;
(急にはいけません、いじわる~)

ダッチのときも、
やっぱりクッキングペーパーはひいたほうがいいのですね。。
パン作ってないな。。

もう少し落ち着いたらやろうとおもいまふ。。
  1. 2009/09/02(水) 21:20:00 |
  2. URL |
  3. のりたま #V4rYaZBU
  4. [ 編集]

>のりたまさん

そうなんです。福井は関東から遠いのが難点なのです(笑)

使い込んで、油分が馴染んだ(ブラックポットと言いますよ~)
DOなら、クッキングペーパーは必要ないと思いますよ。
わたしは、くっつき防止だけでなく、その後が楽チンなので
敷いてます。
汚れないし、取り出した後もその辺にポンと置けるしね。

涼しくなって、オーブンを使うのも苦にならなくなりますね。
わたしもいっぱいパン焼きたい。
  1. 2009/09/02(水) 21:34:02 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

ぜひ、このパン食したいですね!!
我が家もそろそろDO購入しようかとさっき話していたところです。
キャンプまでにはシーズニング&一度くらいは練習しておきたいです。

といっても、オレがするのは火を熾すくらいですが・・・。
  1. 2009/09/02(水) 23:18:08 |
  2. URL |
  3. ヨウメイ #IZmV9GYY
  4. [ 編集]

ベンさんお元気そうでなによりです。

あーおいしそう。 おいしそう。
mieちゃん、豊かだわ。

秋には会いましょう。
  1. 2009/09/03(木) 09:21:06 |
  2. URL |
  3. ゆきヲ #092NAegw
  4. [ 編集]

こんばんは

DOも これだけ使いこなせれば 良いわねぇ
パンも 美味しそ~♪すごいすごい
少し 涼しく感じ始めたので パンも焼いてみようかなって
気になりますね

山の登っていたかと思えば 河原でパン焼き
一段と アクティブになってきたね

お 雷だ 一雨来るかな?
  1. 2009/09/03(木) 20:02:02 |
  2. URL |
  3. おかーさん #DNGI0z/M
  4. [ 編集]

>ヨウメイさん

をっ!? ついにヨウメイ家もDO購入に踏み切りますか!
2台あると、かなーり効率が上がると思うので
ばっちりシーズニング済みのご持参、期待しています。
あと、ヨウメイ家にはぜひ、ふっくら土鍋ご飯をご披露してもらいたいな。

火遊びなら、うちの相方も負けてませんよ。
いつも、薪ストーブが走り出しそうなほど、薪くべまくってます。
薪をいっぱい用意して、暖かい夜にしたいですね!
  1. 2009/09/03(木) 20:20:17 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

>ゆゆさん

お陰様で、ベンは変わりなく元気です。
今年の夏は天候不順で、一緒に泳ぎに行けなかったのが心残りです。
また来年寄せてもらいます!(〇トー家が、まだそこにいれば・笑)

懐はひもじいけれど、心は豊かよ!
今度のキャンプ、〇トー家もおいでよ~
テントもシュラフもいらないから。
福井人ばかりの集まりになると思うのよ。(笑)
  1. 2009/09/03(木) 20:27:38 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

>おかーさん

DO、まだまだ使いこなせているとはとても言えないですが。
今回のパンは、本当に美味しく焼けました。
おかーさんにも、ぜひ焼き立てを食べて頂きたいなぁ~・・・

アウトドアには、最高の季節がやってきます。
外で遊んでばかりで、家のことが二の次になり
それはそれで、ストレスになったりもするのですが。
なんせ、インドア仕事も好きなので。体が二つ欲しいです(笑)
  1. 2009/09/03(木) 20:40:11 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

今度パン作り伝授してください。
立ち読みだけど、パンの本を見て勉強中です。

土鍋ご飯でよければ披露しますよ!!!
  1. 2009/09/04(金) 09:01:48 |
  2. URL |
  3. ワリエ #HyqcorqM
  4. [ 編集]

おいしそー!!!

mieさんのブログをみて、私も自分でパンが焼きたい。って思った一人です。
mieさんブログで、とても良い刺激を受けまっくっています。
10月のキャンプでは、メモ帳持参ですね。

  1. 2009/09/04(金) 12:46:16 |
  2. URL |
  3. Y・姉 #-
  4. [ 編集]

>ワリエさん

ダッチオーブンと、普通のオーブンではちょっと違うけれど
今度のパン作り、楽しみにしていて下さいな。

では土鍋ご飯、お任せしました!よろしく~
  1. 2009/09/04(金) 21:45:32 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

>Y姉

みんな、自分で焼いてみたいのかな?
じゃあ、みんなで焼きますか。

刺激になってますか~
わたしは逆に、そう言ってもらえることが刺激になります!
キャンプで会えるの、楽しみにしてまーす!
  1. 2009/09/04(金) 22:03:09 |
  2. URL |
  3. mie #YjQ.5aTo
  4. [ 編集]

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