DAY BOOK from countryside

田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。

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引き続き 栗仕事

maron6.jpg
栗の渋皮煮






あの後、またお山に行って再び山栗拾い。
ちまちまと作業して、甘露煮と栗ご飯を楽しみました。
苦労して皮を剥いても、出来た甘露煮はたった一瓶。
なんだか消化不良に陥って、もっとこうぱーっとやりたくなったので
結局スーパーで、大きな栗を1.5kgも買ってしまいました。



maron8.jpg

地元産の栗はとてもふくよかで大きかった。
山栗とこうして比べると、その差は歴然。
傷んでいるものや、煮ている間に皮が破けたものなどは
栗ご飯になったけれど、最終的に結構な量の渋皮煮が出来上がりました。

お菓子はなんでも割と、甘さ控えめが好きなのだけど
渋皮煮に関しては、こっくりと甘いほうが好きかな~
三温糖を使ったので、かなり濃い色のシロップになりました。






maron9.jpg

本当は、少し寝かせたほうが美味しいのだろうけれど
ガマン出来ずに、さっそくお菓子を焼きました。





maron10.jpg

パウンドケーキのレシピをオーバルのマフィン型で。
ベーキングパウダーは入れなかったけれど、
結構膨らんで、せっかく並べた栗とナッツが散乱しました(苦笑)
中にも刻みマロン入り。
これも、少し寝かせたほうが美味しくなるのではないかな。


たくさん出来た渋皮煮。
今度は何を作ろうかな・・・むふ。




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  1. 2008/10/10(金) 22:10:50|
  2. 台所
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